Готовим в мультиварке. Баклажаны

Баклажаны с сыром.

Очень вкусная овощная закуска для любителей баклажанов. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, но вкуснее всего-в теплом.

Все, что нужно сделать - это нарезать овощи и закинуть их в мультиварку. 

Берем: 

500 г баклажанов, 

400 г помидоров, 

две средних луковицы, 

200 г любого сыра (но лучше пожирнее, чтобы хорошо плавился), 

семь-восемь зубчиков чеснока,

четыре ст.л. ложки оливкового или обычного растительного масла,

одну ч.л. сушеного тимьяна, 

одну ч.л. соли (можно и без нее, если сыр достаточно соленый). 

Баклажаны нарезаем кругляшками толщиной один см, помидоры-тонкими кольцами, лук-тонкими полукольцами. 

Сыр натираем на терке длинной лапшой. 

Чеснок рубим ножом.

На дно кастрюльки наливаем масло, кладем часть лука. На лук-часть баклажанов, затем подсаливаем, посыпаем чесноком, закрываем кольцами одного помидора. Посыпаем тимьяном и сыром. Затем слои повторяем. Слегка утрамбовываем, закрываем крышку и включаем режим Выпечка. 

После сигнала крышку открываем и оставляем блюдо на Разогреве  на 20 минут, чтобы выпарить остатки жидкости. Но можно ее просто слить.

Перекладываем на сервировочное блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и винным уксусом.

При подаче можно посыпать зеленью.

Проще не бывает! И очень-очень вкусно! Кстати, хранится эта закуска в вакуумном контейнере в холодильнике четыре дня.

Приятного аппетита!