Сахарный пирог

Сахарный пирог.

для теста

2 яйца

100 г размягченного сливочного масла

100 мл молока

250 г муки

15 г дрожжей свежих

соль щепотка

для верха пирога

50 г сливочного масла комнатной температуры

200 мл сливок(у меня 10%)

150 г сахара вержуаз или тростникового сахара(я взяла простой белый)

Растворите дрожжи в теплом молоке. Порежьте масло на кубики. 

Муку насыпать в миску, сделать ямку и добавить в неё 1 щепотку соли, масло, яйца и дрожжи с молоком. Смешать, вымесить тесто. 

Тесто должно быть гладким, при необходимости добавить муки. 

Сформировать шарик, накрыть влажной салфеткой или плёнкой и дать тесту подрасти 1 час при комнатной температуре. 

Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто положить на противень и руками размять тесто в круг диаметром 25 см. 

Кончиками пальцев сделать небольшие углубления в шахматном порядке. 

Дать тесто подрасти ещё 1 час. 

Разогреть духовку до 180 градусов. 

Тесто посыпать сверху сахаром и положить кубики сливочного масла. 

Выпекать 30 мин. 

Вытащить пирог из духовки и полить сливками. Поставить обратно в духовку ещё на 6-8 мин. 

Подавать пирог теплым. 

***пирог очень вкусный.Влажный и почти не сладкий.

***муки у меня ушло примерно 350 гр,дрожжи брала сухие 5 гр

 ПРИЯТНОГО И ВКУСНОГО ЧАЕПИТИЯ!