Апельсиновый бисквит

Я перепробовала и пекла различные бисквиты. Данный рецепт считаю одним из самых удачных: ароматный, пышный, мягкий, в меру сладкий, подойдет для использавания на коржи для торта.

Рецепт для круглой формы диаметром 24см

Продукты:

Мука (специальная для бисквитов) - 400г (Если мука обычная, то еще+ 1/2 (8г) пакетика разрыхлителя ROYАL 

Яйца - 4 шт. размер L

Сахар - 250-300г

Масло оливковое - 180г

Сок апельсина (свежевыжитый) - 180г

Цедра 1 апельсина (стараться использовать только оранжевую корку апельсина, без белой массы, чтобы избежать горечи)

Сахарная пудра для посыпки верха после выпекания бисквита - 20г

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и взбить. Добавить просеяную муку, масло, сок апельсиновый, цедру и хорошо промешать миксером. Затем взбить белки и аккуратно ввести их в тесто...

Дно формы смазать ОМ, вылить тесто (оно слегка густовато-тягучее) и поставить выпекать в разогретую духовку на 40 минут при tº 180º.

Готовый бисквит очень хорошо выходит из формы, корочка получается хрустящая, посыпаем сверху сахарной пудрой.