Лже-котлеты в рисовой бумаге

Предлагаю, очередное блюдо из раздела завтрако-обеденных, которые я готовлю в выходные дни. Все просто, делюсь...

Ингредиенты (готовила на 4 порции):

500 гр свино-говяжего фарша

2 сосиски + 2 колбаски для гриля

2 яйца

1 большая луковица

1 ст. л. горчицы

1/2 ч. л. прованских трав

соль и молотые перцы по вкусу

1 морковь

2 ст. л. панировочных сухарей

20 - 30 гр. сыра (любого)

8 листов рисовой бумаги (можно заменить на лаваш...)

Приготовление:

1. 1/2 лук репка нарезать мелко, морковь кубиками, смешать с яйцами, мясом, горчицей, прованскими травами, солью, перцем и панировочными сухарями - хорошо перемешать и отправить в холодильник на 10 - 15 мин.

2. Сосиски и колбаски нарезать на 2 или на 3 части (как вам нравится), сыр нарезать брусочками, а вторую половину лука обжарить до золотистого цвета на растительном масле (я предпочла крупную нарезку полукольцами).

3. На пищевую фольгу выложить часть фарша, придавить его, чтоб толщина не была менее 1 см., свыеху выложить обжаренный лук, сосиску или колбаску и пару брусочков сыра.

4. С помощью фольги придать форму...так, чтоб сыр и колбаска (сосиска) были со всех сторон "запечатанны"

5. В сковороде разогреть немного подсолнечного масла и обжарить, на быстром огне, по 30 сек. с каждой стороны "котлету"... после выложить на кухонные салфетки и пусть отдыхают 5 - 7 мин.

6. Рисовую бумагу размягчить в воде, каждую котлету разрезать на 2 - 3 части и обернуть рисовой бумагой (можно заменить лавашем).

7. Духовку разогреть до 200⁰С, противень выстелить кухонной бумагой и смазать сливочным маслом...выложить обернутые "котлеты" и запекать при 180⁰С - 30 - 35 мин., время зависит от духовки.

Пока мои котлеты готовились я отварила молодой картофель, приправила его подсолнечным маслом, чесноком, укропом и солью...отдельно приготовила соус: соевый соус + натертый свежий имбирь + лимонный сок. Украсила свежей петрушкой.