пятница, 23 августа 2013 г.

Форшмак, шесть рецептов.


Форшмак, шесть рецептов.
Даже имея совершенно небольшой набор продуктов, можно приготовить вкусное и нарядное блюда. Как раз таким  блюдом и является форшмак. Предлагаю вашему вниманию для изучения несколько рецептов, но подробное описание только одного. Подмигивает
Рецепт №1
Состав:
1 селедка,
3 зеленых яблока,
3 варенных яйца,
2 кусочка белого хлеба (подсохшего),
1 луковица,
з ст. ложки растительного масла,
2 ст.ложки уксуса,
1 стакан воды,
а так же:
хлеб черный пушкаревский,
маслины,
петрушка,
помидор.
Форшмак, шесть рецептов.
Форшмак, шесть рецептов.
Ставим вариться яйца и приступаем к разделыванию селедки. Я селедку разделываю так: делаю надрез вдоль хребта и отделяю мякоть.
Форшмак, шесть рецептов.
Мякоть мелко рублю ножом, если попадаються кости - удаляю. Развожу в стакане воды 2 ст. ложки уксуса и  замачиваю хлеб.
Форшмак, шесть рецептов.
Разрезаю на части лук, яблоки, варенные яйца.
Форшмак, шесть рецептов.
Перемалываю их при помощи блендера.
Форшмак, шесть рецептов.
Селедку тоже перемалываю (можно с остатками яблок и яйц).
Форшмак, шесть рецептов.
ХОРОШО отжимаю хлеб и добавляю в полученную смесь.  Так же добавляю растительное масло. Смесь необходимо хорошо вымешать, собственно форшмак готов!
Форшмак, шесть рецептов.
Для полной вкусовой гаммы надо включить маслины, помидор, зелень, черный хлеб. Я это все оформила в виде бутербродов.  Вот теперь блюдо получилось законченным и по вкусовым качествам и по оформлению.Реверанс
Форшмак, шесть рецептов.
Можно приготовить форшмак вот по этому рецепту:
Рецепт №2
 Состав: измельчённая сельдь,  отварной картофель,  булка,замоченная в молоке,  лук,  варёные яйца,  натёртое яблоко.
Кроме того, форшмак можно запекать.
Рецепт №3    Форшмак из сельди
Вымыть и очистить 4 сельди, мелко изрубить, добавить булку, размоченную в молоке, 2 отварные протертые картофелины, перец, 2 ложки масла, поджаренного с луком, 3-4 желтка, растереть все, вымешать с пеной из белков, выложить в кастрюльку, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Запечь в духовом шкафу.
Рецепт №4    Форшмак с картофелем
Две вымоченные сельди изрубить, добавить 1 луковицу подтушенную в ложке масла, ¾ стакана сметаны, 2 яйца, смоченную и отжатую булку, сваренный и протертый картофель, перец – все смешать, выложить в кастрюлю, смазанную маслом и сухариками, запекать 15 минут. Подавать в кастрюльке.

Рецепт №5    Форшмак с говядиной
Большую сельдь очистить, снять кожицу, 360 г сырого мяса мелко порубить, прибавить 2 ложки масла, ложку сметаны, яйцо, варёный картофель (3-4шт) протертый через сито. Выложить на сковороду и испечь в духовке.

Рецепт №6     Форшмак с сыром
Вымоченную и изрубленную сельдь, стакан протертого вареного картофеля, стакан сметаны, 80г тертого голландского сыра, 3 сырых желтка, перец – растереть все вместе, вымешать с пеной из 3 белков и сразу же жарить на масле в духовой печи.
Все рецепты вот из этих замечательных книг.
Форшмак, шесть рецептов.

Думаю, каждый может выбрать для себя вариант. Реверанс Готовьте с удовольствием и получайте от еды наслаждение!ПриветсвуетДарит розы

Комментариев нет:

Отправить комментарий