Торт "Птичье молоко" без выпечки

● 30 г желатина

● 4 ст.л. сахара

● 4 ст.л. какао

● 1 стакан молока

● 400 г сметаны

● 250 г маскарпоне

● 150 мл нежирных сливок

● 1 стакан сахара

Приготовление:

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).

Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.

Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.

Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.

Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.

Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.

А второе фото - я сама этот торт делала) Правда сыр Маскарпоне я заменила сыром сливочным Natura. Так же могу посоветовать шоколадный слой сделать не желейным, а шоколадной глазурью, или растопленным шоколадом, я делала 4 вида, все очень вкусно получается, еще делала шоколадный слой так же, как и белый, только брала шоколадный сыр Natura и немного какво.

Третье фото сбоку. К сожалению, немного край лопнул, когда снимала форму.