Простые рецепты приготовления мяса(кушаем-худеем)...

Как известно, часть диет направлена не только на снижение веса, но и нанормализацию обмена веществ в организме. А это значит, что человек в это время должен питаться разными продуктами, поэтому мы и порекомендуем некоторые достаточно простые рецепты приготовления мяса.

Например, давайте рассмотрим мясной рулет, который готовится из говядины.

Нам понадобится:

- кг говяжьего мяса или фарша;

- банка помидоров, замаринованных в собственном соку;

- 3 свежих средних помидора;

- 2 луковицы;

- 2 яйца;

- пучок кинзы и зеленого лука;

- 1 ч. л. чесночного порошка;

- соль, перец.

Итак, если Вы приобрели говяжье филе, то для начала с него нужно срезать весь жир, а также косточки и жилы, затем мясо промывается, просушивается, после чего нарезается небольшими кусочками. Их необходимо пропустить через мясорубку (несколько раз – это повысит его нежность).

Фарш (приготовленный самостоятельно или приобретенный) солится, перчится, в него вбиваются яйца (чтобы блюдо вышло более диетическим, можно добавить только яичный белок, предварительно отделив желтки), и добавляется чесночный порошок. Все перемешивается.

Пока мясо настаивается, беремся за приготовление томатного соуса: чистим, промываем и измельчаем лук репчатый, зеленый, кинзу и маринованные помидоры (перед этим сок из банки сливается). Измельченные томаты и лук, кстати, солятся и перчатся. Для повышения сочности рулета добавляем треть полученного томатного соуса прямо в фарш.

Затем разогреваем духовку (если есть необходимость) градусов до 250. Выстилаем форму для готовки фольгой (в которую и будем заворачивать наш рулет), и выкладываем в нее фарш. Запекать рулет необходимо при указанной температуре около часа.

Свежие помидоры нарезаются кубиками, смешиваются с приготовленным томатным соусом. Им поливаем рулет перед подачей на стол.

Есть еще один любопытный рецепт приготовления мяса

 – котлеты с кабачками.

 Отличается наличием большого количества клетчатки и белка. Можно использовать как куриное мясо, так и говяжье. Кабачки легко заменяются патиссонами или цукини.

Понадобится:

- 500 г. мяса (нежирного);

- средний кабачок;

- небольшая луковица;

- ст. л. манки;

- соль.

Мясо промываем, извлекаем жилы и кости, просушиваем и измельчаем (подойдет как мясорубка, так и блендер). Чистим и измельчаем лук. Промываем кабачок, удаляем семена, протираем на крупной терке и оставляем его минут на десять, после чего сливаем выступивший сок (иначе котлеты не будут поддерживать форму).

Смешиваем мясной фарш, перетертый кабачок и манку, солим и вновь оставляем минут на 10. После формируем котлеты, которые готовятся около 20 минут на пару.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Куриный суп по-азиатски

Куриный бульон по праву считается диетическим блюдом, которое даже назначают больным для скорейшей реабиталиции, полезен он также и детям в период активного роста. Кто-то просто любит куриный бульон, а кому-то это блюдо помогает справиться с такой неприятностью как похмелье.

Хотелось бы рассказать вам, как приготовить интересный азиатский куриный супчик, этот рецепт особенно популярен в Эмиратах. Вы можете побаловать себя таким восточным супчиком, если фаза вашей диеты «Круиз» или «Консолидация».

Итак, ингредиенты для азиатского супа:

- куриная грудка – 2 шт;

- кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;

- куриное яйцо – 1шт;

- соль – по вкусу;

- перец – по вкусу;

- зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Вначале промываем куриную грудку в нескольких водах, кладем в кастрюльку и заливаем водой. Варим обычный бульон. Можно сварить его с вечера, дать остыть в холодильнике и утром приняться за приготовление вкусного супа.

Когда бульон остыл, порежьте как можно мельче куриную грудку, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала и доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать. После того, как суп закипел, дайте ему время слегка остыть и вбейте половинку сырого яйца.

Если вы не хотите класть в суп яйцо его с успехом можно заменить на шампиньоны, главное их нарезать мелко-мелко и они приготовятся просто мгновенно.

При подаче на стол можно добавить немного лимонного сока. Лимон оттенит вкус крахмала и сделает суп более пикантным.

Приятного аппетита!

Кушаем и худеем...

Я часто готовлю так куриные грудки - полезно и минимум калорий. 

Ингредиенты:

филе куриное - 6 шт.

апельсин - 2 шт.

апельсиновый джем - 4 ст. л.

чеснок - 3 зубчика

бульон (куриный) - 1 ст.

соль - по вкусу

перец (пряность) - по вкусу

Процесс приготовления:

С 1 апельсина снять цедру широкими лентами. Нарезать ее тонкой соломкой, из мякоти выжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске сливочное масло с цедрой, чесноком и джемом.

Грудки вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Поместить в форму для запекания, смазать апельсиновым маслом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 ╟С духовку на 10 мин. Снять фольгу и запекать еще 10 мин. Переложить грудки на горячее блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.

В форму, где запекались грудки, влить горячий бульон и апельсиновый сок. Перемешать и готовить 8√10 мин. Полить соусом грудки и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИЯТНОЙ ХУДЕНИЯ !!!

Очень ленивые пельмешки - просто и вкусно!

Быстро,вкусно,моим домашним очень понравились,остались даже заготовочки,которые я заморозила до следующего раза.

Ингредиенты :

Мука - 3,5 стакана,

Соль - 1ч.л.,

Кипяток -1 стакан.

Начинка :

Фарш мясной (любой) - 500 г.,

Лук - 2 шт., чеснок - 1-2 шт. - измельчить в блендере,

Соль,перец по вкусу.Всё хорошо перемешать.

Способ приготовления :

Готовим обычное заварное тесто.Просеиваем муку в миску и делаем углубление.

Растворяем соль в кипятке, вливаем воду порциями в муку и замешиваем быстро ложкой.

Замесив тесто,даём ему хорошо остыть,минут 40-50,накрыв плёнкой.

Раскатываем тесто толщиной 2-3мм.

Выкладываем на него фарш и хорошо разравниваем.

Начинаем заворачивать тесто с начинкой в рулет,толщину регулируйте сами.

Нарежьте рулет на кусочки.

Отварить в подсоленной кипящей воде до готовности.

Подавать со сливочным маслом,сметанкой,зеленью,бульоном - что душа ваша пожелает.

Также можно слегка обжарить с обеих сторон,где начинка и протушить в любимой вашей заливке,посыпав зеленью - тоже очень вкусно.

Приятного аппетита !!!

Рассольник по-деревенски

На 3 литра воды:

200 г свиных ребрышек

5 ст ложек перловой крупы

4 небольших огурца

4 шт картофеля

1 морковь

1 небольшая луковица

2 ст ложки томатной пасты

зелень

соль, черный перец, лавровый лист

Приготовление

Перловку замочить в холодной воде.

Через час поставить варить ребрышки 

В отдельной посуде варить перловку 15 мин после закипания, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и добавить в кастрюлю с ребрышками

Через полчаса после закипания мяса добавить картошку, натертую на крупной терке

Морковь обжарить с луком на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 1 мин и переложить в кастрюлю

Добавить порезанные соломкой огурцы

Довести до кипения, добавить соль, специи, зелень. Выключить и дать настояться 5-10 минут.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Бархатный шоколадный пудинг за 20 минут

Ингредиенты:

25 г крахмала

100 г сахара

1/8 чайной ложки соли

700 мл молока

200 г горького шоколада (70%), нарубить

1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:

Крахмал смешайте с сахаром и солью. Постепенно влейте молоко. Поставьте эту смесь на водяную баню, продолжая периодически помешивать. Через 15-20 минут, когда смесь начнет загустевать, добавьте наломанный шоколад. Продолжайте помешивать пока пуддинг не станет однородным и густым (около 3-5 минут). Снимите с огня и добавьте ванилин.

Процедите смесь в порционные креманки. Закройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.

 

Источник -ttp://www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk/post312560450/                                      А для таких кофеманов, как я - шоколадно-кофейный десерт -http://www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk/post277461324

Печенье "Домашнее"

    Добрый день друзья!  

Сегодня поделюсь рецептом печенья, которое можно разделывать  при помощии  кондитерского шприца.

Рецепт:

на 125 грамм сливочного масла  - 1 столовая ложка меда, 125 грамм сметаны, чуть меньше 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. л. соды, 1,5 стакана муки. Размягченное масло смешать с медом, сметаной и сахаром. Муку просеять и смешать с содой. Все соединить и замесить мягкое тесто и сразу разделывать при помощи кондитерского шприца на противень. Выпекать в духовке при 190 градусах до готовности. 

Салат "Белая ночь

Ингредиенты                                                                                                          

● 300г маринованных грибов 

● 2 средние луковицы (обжарить) 

● 2 средние картофелины (отварить в "мундире") 

● 1 сырая морковь 

● 300 г любого вареного мяса (можно язык) 

● 250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу)

Для соуса  сметана+майонез 

Приготовление: 

1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник.

Лук нарезать и обжарить на растительном  масле, дать остыть и стечь маслу.

2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т.к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус) Смазать соусом ,сметана+майонез.

3.Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом.

4. Морковь натереть на крупной терке, смазать соусом. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр.

5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью

Приятного аппетита

Суперкекс.

Еще очень удобно, что нет особой точности в ингридиентах - можно использовать свои любимые или просто те, что найдутся в кухонном шкафу. Но - к делу:

 - берем 200 г. орехов - любых (у меня арахис, фундук и миндаль) - слегка обжариваем на сковородке или в микроволновке, чтобы усилить аромат.

 - Сухофрукты - 300 г.- опять же любые (у меня изюм, чернослив, курага) замачиваем до размягчения и режем на довольно крупные кусочки - для ориентира: не самую крупную курагу я разрезала на 4 части.

 - 1 крупный банан разбить в блендере до состояния пюре, добавив 150 мл. воды, 150 мл.растительного масла, 1 стакан сахара, шепотку соли, 2 чайных ложки разрыхлителя и любимых специй на выбор (корица, мускат, имбирь, кардамон, цедра, куркума, ваниль - можно всего по чуть-чуть))).

 - в полученную смесь всыпать 1-1,5 стакана муки и замесить. Тесто должно быть консистенции сметаны.

 - вмешать в тесто орехи и сухофрукты.

 - вылить тесто в форму или порционные формочки для кексов-маффинов. Если форма у вас не силиконовая, то смажьте маслом и посыпьте мукой или сухарями, или кокосовой стружкой, или кунжутом. Какой простор для фантазии! Обожаю такие рецепты!!))

 - выпекайте до "сухой спички" при 180 градусах. Дайте остыть - любая горячая выпечка не очень-то полезна для желудка, а удержаться трудно - благоухает

невыносимо вкусно!

Английский салат |

Вкусный салат

 Ингредиенты

Корень сельдерея – 200гр

Куриное филе – 250гр

Шампиньоны – 150гр

Огурцы соленые – 3шт

Майонез – 6-7 ст.л.

Горчица – 2 ч.л.

Соль, черный перец

Приготовление:

Куриное филе отварить, охладить и нарезать соломкой.

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой.

Огурцы и шампиньоны нарезать соломкой. 

Смешать вместе все овощи и куриное филе, добавить соль (осторожно, огурцы соленые) и черный молотый перец. Заправить смесью майонеза и горчицы.

P.S.: я заправляла салат смесью натурального йогурта (125мл), горчицы (2ч.л.) и лимонного сока (от ¼ лимона). 

Приятного аппетита! 

рецепт из интернета