НЕЖНАЯ ОТБИВНАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - ( у меня готовые 6 кусочков)

Молоко - 750 мл. жирность значения не имеет.

Яйцо - 2 шт.

Соль - 3 ст/л ( у меня мелкая)

Сахар 1 ст/л.

Перец черный молотый 1 ч/л.

Мука для обваливания (я постоянно добавляла, не знаю, сколько ТОЧНО нужно)

Масло подсолнечное (оливковое) для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо отбить с обеих сторон и залить в молоке . От этого отбивные будут очень нежные и сочные. Мясо держать в молоке час, если
есть время, полтора-два.

 Пока мясо отдыхает в молоке, берем яйца, взбиваем в тарелке до однородной массы вилочкой. В соседнюю тарелочку насыпаем муку. Далее, в третьей тарелке смешать соль, сахар и перец. Влажную руку прикладываем в эту смесь, другой рукой достаем отбивную из молока и кладем на ладонь со специями (таким образом, мясо не окажется слишком  соленым.)

Затем, отбивную, последовательно окунаем в яичную массу,  

затем, в муку.

Готовые кусочки кладем в заранее разогретую сковороду. Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне.

Подавать с кетчупом, с соленым огурчиком, кто, как предпочитает! Огурцы, кстати, солю сама.

Я люблю мясо без гарнира, поэтому, моя порция оказалась именно такой!

P.S. Кстати, на фото руки мужа, не мои) Мне всегда помогает)) Спасибо ему за это!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!