Аджика

Аджика № 1. 

2,5 кг помидор

1 кг моркови

1 кг сладкого перца

1 кг яблок

Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.

Добавить:

200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку.

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

1 стакан масла растительного

0,4 стакана соли

Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

Аджика № 2.

1 кг яблок

1 кг болгарского перца

200 гр. чеснока

1 стакан сахара

0,5 стакана 9% уксуса

2 столовые ложки соли

немножко перца "чили" (по желанию)

Яблоки и перец скрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли).

Разложить по стерильным баночкам.

Аджика № 3.

3кг кабачков,

4-5 шт. сладкого перца,

2шт. горького перца,

200г. чеснока,

1стак.сахара,

1 стак. масла растит.

0,5л банка том. пасты,

150г. уксуса,

2стол.л.соли.

Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том. пасту.

Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.

Аджика с хреном № 4.

Хрен 250 гр.

Чеснок 250 гр.

помидоры 2 кг

Соль по вкусу

Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке.

В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.

Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

Делаем, кушаем  и делимся рецептами в удовольствие!